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食品三級乳化機的均質效果 影響均質乳化結果的因素有以下幾點 1均質頭的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好) 2均質頭的剪切速率(越大,效果越好) 3均質頭的齒形結構(分為初齒,中齒,細齒,超細齒,約細齒效果越好) 4物料在分散墻體的停留時間,均質乳化時間(可以看作同等的電機,流量越小,效果越好) 5循環(huán)次數(shù)(越多,效果越好,到設備的期限,就不能再好)