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蛋白質可以從天然物中(動植物組織)通過溶劑萃取獲得。首先要經過細胞破碎,然后在相關溶劑中溶解,使蛋白質溶出。在細胞破碎過程中,要避免破壞蛋白質,因此剪切力大小的控制在蛋白質提取過程中是非常重要的。蛋白質混合均質超微磨膠體磨