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飲料超高速均質(zhì)機(jī)

簡(jiǎn)要描述:

【飲料超高速均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)】
①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使Z終的菠蘿汁產(chǎn)品可以長(zhǎng)期存在,穩(wěn)定不分層。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

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飲料超高速均質(zhì)機(jī)

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    在傳統(tǒng)的飲料果汁生產(chǎn)過(guò)工藝中,大多企業(yè)使用的均質(zhì)設(shè)備都為高壓均質(zhì)機(jī),然而隨著飲料市場(chǎng)的不斷發(fā)展,一般的高壓均質(zhì)機(jī)已經(jīng)無(wú)法滿足均質(zhì)機(jī)的要求,高壓均質(zhì)機(jī)本身對(duì)物料的要求較高,進(jìn)料苛刻。并且功率大,能耗高,已經(jīng)逐漸被高剪切均質(zhì)機(jī)所取代。上海思峻高剪切均質(zhì)機(jī)GR2000/5,11KW的功率相當(dāng)于高壓均質(zhì)機(jī)37kw的功率產(chǎn)量,GR2000系列9000轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速,就想當(dāng)于500公斤的高壓均質(zhì)機(jī)。整體而言無(wú)論是效果還是能耗,高剪切均質(zhì)機(jī)都占據(jù)著一定的優(yōu)勢(shì)。

【均質(zhì)機(jī)的工作原理】

菠蘿汁均質(zhì)機(jī)就是高效、快速、均勻地將菠蘿果實(shí)顆粒進(jìn)入到水里面(通常是液體)的過(guò)程。由于乳化機(jī)轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能,使菠蘿果實(shí)顆粒和水在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成菠蘿汁懸乳液,再加入相應(yīng)的調(diào)味劑和香料,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù),zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)菠蘿汁產(chǎn)品。
飲料超高速均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)】

①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使zui終的菠蘿汁產(chǎn)品可以長(zhǎng)期存在,穩(wěn)定不分層。

②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級(jí)均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級(jí)工作頭組合可以將菠蘿果實(shí)顆粒充分細(xì)化。
          

型號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)流量

L/H

輸出轉(zhuǎn)速

rpm

標(biāo)準(zhǔn)線速度

m/s

馬達(dá)功率

KW

進(jìn)口尺寸

出口尺寸

GR2000/4

300-1,000

9,000

23

2.2

DN25

DN15

GR2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40

DN32

GR2000/10

8,000

4,200

23

15

DN50

DN50

GR2000/20

20,000

3,000

23

37

DN80

DN65

GR2000/30

40,000

1,500

23

55

DN150

DN125

GR2000/40

70,000

1,500

23

90

DN150

DN125

  

 

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