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蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī)

簡(jiǎn)要描述:

蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī):①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化均質(zhì)工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

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蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī)

一、蘆薈酸乳飲料高剪切均質(zhì)機(jī),飲料膠體磨,飲料均質(zhì)機(jī),飲料設(shè)備生產(chǎn)廠家,膠體磨廠家,SGN均質(zhì)機(jī)價(jià)格,上海進(jìn)口均質(zhì)機(jī)采用三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),定轉(zhuǎn)子間隙為0.2-0.4mm之間,通過超高的轉(zhuǎn)速(14000rpm),使定轉(zhuǎn)子形成超高的線速度(44m/s),再配合超細(xì)的定轉(zhuǎn)子的間隙,可以使設(shè)備形成一個(gè)超高的剪切速率,從而可以將物料打的更細(xì),分散乳化的更好!

 

蘆薈酸乳飲料是一種新型的保健飲料。蘆薈舍*的蘆薈素、蘆薈大黃素及多糖蛋白等多種對(duì)人體有益的成分,具有殺菌消炎,促進(jìn)血液循環(huán),調(diào)節(jié)新陳代謝、防癌及增強(qiáng)人體免疫功能等作用。


此飲料以藥用植物蘆薈和鮮牛奶為主要原料,采用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵鮮牛奶,再加入一定比例制好的蘆薈顆粒,后研制出一種風(fēng)味*的兼具營(yíng)養(yǎng)保健與療效作用的蘆薈酸奶。

 

 

二、蘆薈酸乳飲料的生產(chǎn)工藝:

 

①全脂奶粉→膠磨還原→加糖→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→加穩(wěn)定劑

②新鮮蘆薈→清洗→去皮→破碎

①+②→調(diào)配→均質(zhì)→罐裝→殺菌→冷藏→成品

 


三、影響蘆薈酸乳飲料質(zhì)量的因素

 

1)穩(wěn)定劑的用量過大,穩(wěn)定性反而降低,并造成飲料的不良風(fēng)味。

2)蘆薈和乳粉用量越多,飲料滋味濃厚,但蘆薈用量應(yīng)符合國(guó)jia指ding標(biāo)準(zhǔn),從成本上考慮也不適宜太多。

3)高剪切均質(zhì)機(jī)的剪切力越高,顆粒越細(xì)小,穩(wěn)定性就越好。

 

 

四、高剪切均質(zhì)乳化機(jī)在蘆薈酸乳飲料生產(chǎn)中的作用:

 

采用剪切乳化機(jī)可以將奶還原的更好,磨得更加細(xì)膩,并且有利于下面后期的均質(zhì)。

 

五、蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī)的特點(diǎn)


①定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。

②齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。

 

③溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。 

 

六、均質(zhì)機(jī)在蘆薈酸乳飲料生產(chǎn)中的作用:

 

高剪切均質(zhì)機(jī)的剪切力越高,顆粒越細(xì)小,穩(wěn)定性就越好。 

 

七、高剪切均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn):

 

①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化均質(zhì)工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級(jí)均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。


 

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